苜蓿菜卷
苜蓿菜卷的食材和调料
| 苜蓿 | 一斤 |
| 盐 | |
| 花椒粉 | |
| 菜油 |
苜蓿菜卷的做法与步骤
- 第1步.
擀皮 最好用烫面 我今天用的是现成的菜卷皮
- 第2步.
今天做了两种 苜蓿和韭菜豆腐粉条馅儿 苜蓿菜卷是富平的特有农家饭 其他地方也有 但是内心固执的认为我姨妈做的最好吃 调料就是盐 花椒粉和油
- 第3步.
卷的时候边边留出来点 不然菜都卷出来了 还有个关键步骤是 卷好后用手捏一遍 尽量捏高 捏瓷实点 不然蒸出来就是趴趴的 不好看
- 第4步.
凉点再切
- 第5步.
切记凉点再切
- 第6步.
油泼辣子水水浇上去 美咋了 最好等凉一点再切 容易切的整齐
