红烧带鱼
红烧带鱼的做法与步骤
- 第1步.
带鱼洗干净切断
- 第2步.
加入料酒，姜片腌制半小时去腥
- 第3步.
腌制好的带鱼控干水，表面裹上一层淀粉
- 第4步.
油烧至八分热，下锅起泡
- 第5步.
带鱼放锅里炸一分钟翻面再炸一分钟
- 第6步.
炸好的带鱼捞起备用，锅内放油烧热，放入葱姜蒜花椒，爆出香味
- 第7步.
把带鱼倒入锅内，➕生抽，耗油，醋，白糖，然后放入适量水，没过带鱼即可，加入适量盐
- 第8步.
中火慢煮收汁出锅，撒上葱花即可开动
小贴士
不要炸太久了，会碎，捞起时也别太用力，会碎。糖和醋只是为了调味，并不属于糖醋版
