春季火腿菜-上汤螺蛳

春季火腿菜-上汤螺蛳的做法与步骤

1. 第1步.

   螺蛳清水里养半天了，拍蒜切末，生姜切片，小葱洗净，火腿切成丝。

   
2. 第2步.

   适量油爆香生姜和蒜末。

   
3. 第3步.

   放入螺蛳和火腿丝翻炒，加入适量料酒继续炒一下。

   
4. 第4步.

   加入开水（或高汤），喜欢吃辣的加入野山椒，煮至汤色发白，加胡椒粉和葱花，起锅即可。