蒸枣糕
蒸枣糕的做法说明
呵呵😄蒸蒸日上，蒸蒸更健康！
好多童鞋都说自己是小白、残手党😎，无法掌握烤箱版的枣糕，但是又特别想给家人亲手做无添加的纯正枣糕，所以趁今天在家带还在发烧的娃，我又尝试了蒸枣糕，配方稍有改动，成品蛮不错哦😍！
去掉泡打粉，瞬间感觉又健康了一丢丢😝！
蒸枣糕的做法与步骤
- 第1步.
红枣提前一天洗好(无需控干水分)，放到容器里，今天切起来软软的，水分饱满。 切成碎丁放入锅里，倒入适量的冷水，熬成红枣泥(水分不能太大哦)！
- 第2步.
温牛奶加入红糖和酵母，使红糖以及酵母完全融化。
- 第3步.
将融化好的牛奶红糖水里加入猪油，融化。
- 第4步.
此步骤的图片搭配有些许不完美哈，我图简单，省略好多，哈哈哈。 主要看步骤，图片忽略奥👏👏👏！ 整颗鸡蛋打入容器里，打散即可，无需打发。 将过筛的奶粉、面粉倒入，搅拌均匀。
- 第5步.
熬好的红枣泥倒入面糊中继续搅拌均匀，盖上保鲜膜，室温发酵，现在的温度，我用了1小时多点，起发得很好。
- 第6步.
发好的面糊状态。
- 第7步.
烤盘刷油。
- 第8步.
倒入起发好的面糊。
- 第9步.
撒上芝麻，盖上保鲜膜，保鲜膜扎三五个小洞洞。 蒸锅提前开火三五分钟，预热，放入面糊后，大火烧开，转中火30-40分钟，关火，焖5分钟起锅即可！
- 第10步.
出锅喽😍😍😍！
- 第11步.
红枣碎清晰可见😄
小贴士
1.面粉无需考虑低筋高筋，试过了，都可以。
2.面粉不过筛，成品有干面豆豆哈。
3.蒸的时间与容器有关，容器越大，时间越短哈自己调整。
4.保鲜膜必须盖，要不然有淋水现象。
5.猪油可用色拉油，玉米油替代，花生油不推荐。
6.步骤9的提前开火，我都是在给烤盘刷油，面糊装盘，撒芝麻，盖保鲜膜这些工作前打开，无需将时间计算的那么严格，统筹安排，自己顺手即可。
7.奶粉可不加，家里有矿，奶粉不花钱😃😊，我加最主要还是娃喜欢奶粉的那个奶香味。
