烘焙吐司面包
烘焙吐司面包的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料出黄油外放入厨师机一档2分钟二档6分钟
- 第2步.
至面团拉粗膜
- 第3步.
称量加入40-50克左右黄油切小块加入
- 第4步.
再次厨师机1档2分钟，2档6分钟(我说的是双刀厨师机若是单刀的可能得二十多分钟吧，手揉得更长时间)，至拉出手套膜。
- 第5步.
保鲜膜封口40摄氏度发酵一小时至手插不回缩不回弹。
- 第6步.
用排气擀面杖排气压扁
- 第7步.
分割
- 第8步.
排气，分割，卷
- 第9步.
压长卷成卷状装盒
- 第10步.
放吐司盒中发酵至八九分满
- 第11步.
发酵好
- 第12步.
180-200度(根据各家烤箱脾气设置)上下火烘烤22-30分钟出炉，我的设了180度火轻了。
- 第13步.
上次烘烤火弱重烤
- 第14步.
保鲜袋保存，早上切割分片(用锯齿刀分割好)
- 第15步.
微波加热后，夹煎蛋番茄沙司，老面包滋味纯正回味悠长！
