手擀面
手擀面的做法说明
身为一个中原人，做了几次手擀面都失败了……无奈请教了一群北方的妈妈，得来了这个方子，虽说不是很难，但我怕忘记了，所以记录一下～
手擀面的做法与步骤
- 第1步.
取适量面粉加水揉成光滑偏硬的面团，水少量多加慢慢加
- 第2步.
揉好的面团擀干，边擀边铺上玉米粉（这里为什么要用铺？因为量真的要很多……）
- 第3步.
擀成想要的均匀厚度，卷起来，切成一条条的
- 第4步.
全部切好后抖开，成功的手擀面，抖开的时候是不粘连的，一抖都自然散开
- 第5步.
加入少量玉米淀粉，抓匀，进一步防粘
- 第6步.
锅内适量水，先放入想要的食材，煮至水开，加入手擀面
- 第7步.
手擀面很好熟，大约煮一两分钟就可以关火享用了
- 第8步.
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小贴士
一边擀面一边撒玉米粉，这步很重要
