蒜蓉粉丝大红虾
蒜蓉粉丝大红虾的做法与步骤
- 第1步.
配料切碎备用。
- 第2步.
粉丝温水泡软，切段。
- 第3步.
焯水半分钟备用。
- 第4步.
蒜蓉姜沫用橄榄油炒出金黄色。蒜沫炒一半，留一半。
- 第5步.
炒好的姜蒜出锅盛碗，加葱白和另一半生蒜蓉，加盐1调羹，味极鲜2勺。
- 第6步.
将前面烫好的粉丝加盐1克，味极鲜1勺，放进刚炒过姜蒜的锅里拌一下。铺在盘底。
- 第7步.
将洗净、去头、抽过背腹黑线的净虾摆在粉丝上，虾身刷上料酒和味极鲜。
- 第8步.
将炒拌好的蒜蓉，姜沫，红椒丁，小葱沫铺上。
- 第9步.
大火沸水，上锅蒸。
- 第10步.
蒸6分钟出锅，再用绿葱沫点缀，上桌。
