红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   （鱼鳞菜市场都会处理好）鲫鱼洗净鱼内部反复冲洗、鱼背部切一小口、倒入料酒两勺、切好的姜片腌制5分钟

   
2. 第2步.

   腌制好的鱼沥干水份、用不粘锅放油烧热、放入花椒、把鱼放进锅里煎（不要反复翻面、一面煎至金黄再翻面煎）

   
3. 第3步.

   辅料准备好

   
4. 第4步.

   放油烧热放入花椒炒香

   
5. 第5步.

   倒入蒜、姜等辅料小火炒出红油

   
6. 第6步.

   炒好的料加水加盐放入鱼、慢慢烧、汤汁变少把鱼盛出来、剩余的汤汁放入大葱青椒翻炒、炒熟放至鱼面上。

   
7. 第7步.

   成品