黑米红豆面包
黑米红豆面包的做法与步骤
- 第1步.
提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉状，静置发酵
- 第2步.
出现大量气泡就可以用了，将主面团材料混合揉面
- 第3步.
揉面至完全阶段，能拉出薄膜，破洞边缘光滑就可以了，盖好静置发酵
- 第4步.
发酵至两倍大，排气，切分，取60克左右一团
- 第5步.
盖保鲜膜静置醒发20分钟左右，然后做馅
- 第6步.
将黑米蒸熟，根据自己口味拌入适量炼奶
- 第7步.
取一面团，按上图整形
- 第8步.
包入适量黑米馅和蜜红豆
- 第9步.
卷起成上图样，做好的面包胚，放入温暖（38度）潮湿（80%）的地方进行二次发酵
- 第10步.
发酵至两倍大，烤箱预热，上下火200度，烤制12分钟
- 第11步.
出炉，开吃！
