清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼洗净，由鱼腹部从头至尾划开，不要切断，两侧各划几刀。装盘。

   
2. 第2步.

   大葱切丝放入冷水中（在冷水里泡下葱丝容易打卷）备用。

   
3. 第3步.

   把鲈鱼放入蒸锅里开火蒸，注意是冷水蒸，开锅后10--15分钟即可，倒掉盘底的水取出。

   
4. 第4步.

   将泡好的葱丝撒在鱼身上。

   
5. 第5步.

   热锅起油，将油烧开淋在鲈鱼身上。

   
6. 第6步.

   淋好油后，在淋上蒸鱼豉油，这样清蒸鲈鱼就做好了！