糯米虾尾丸子

糯米虾尾丸子的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米泡三十分钟

   
2. 第2步.

   虾去头

   
3. 第3步.

   留尾

   
4. 第4步.

   中间部分剁成虾泥

   
5. 第5步.

   将虾肉泥和猪肉混合，加入蛋清，加入盐，白胡椒粉，生抽，蚝油，料酒。边搅拌边加入并泡好的葱姜泡水。直至肉上劲为止。

   
6. 第6步.

   做成肉丸后表面滚上糯米，并插入虾尾。

   
7. 第7步.

   大火蒸十五分钟，转小火三分钟。