炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟
炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟的做法说明
淡水鱼中刺少有营养的最佳选择
炖黄刺鱼（鸽鱼）🐟的做法与步骤
- 第1步.
市场买回杀好的鱼 再次清洗沥干水分
- 第2步.
葱姜蒜，切片备用
- 第3步.
起锅加油，油热放入姜片
- 第4步.
姜片散发出香味，倒入鱼小火煎两面，➕一瓶盖料酒去腥
- 第5步.
煎至差不多后倒入热水♨️ 一定要热水
- 第6步.
加水后加入葱花蒜瓣
- 第7步.
加入生抽
- 第8步.
加入青辣椒，盖过焖煮三四分钟后，根据味口加入少量鸡精盐调味
- 第9步.
再焖一下出锅 🐟
小贴士
加热水炖鱼不会腥气，也易出白汤
黄刺鱼生长环境较易有寄生虫一定要炖熟，辣椒只是提味，不喜欢吃辣可以不放~
