卤蛋红烧肉

卤蛋红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   五花肉切大小合适的块，洗净沥干水分。

   
2. 第2步.

   鸡蛋冷水下锅，水沸后再煮5分钟。煮熟后剥壳，划两刀。

   
3. 第3步.

   将肉放不粘锅中，小火煎到焦黄出油。

   
4. 第4步.

   把多余的油倒掉，留一点点油，放入葱、姜、冰糖，小火炒到冰糖融化。

   
5. 第5步.

   沿锅边倒入料酒炒到挥发，再加生抽、老抽、桂皮、八角炒匀。

   
6. 第6步.

   放鸡蛋，加没过食材的水，小火炖煮1小时左右。 加少许盐，收汁。