白切鸡
白切鸡的做法与步骤
- 第1步.
两个人半只鸡足够了
- 第2步.
姜拍散葱捆结放入锅中 没肉的鸡脚等也丢进去
- 第3步.
水烧开后提着鸡腿放入锅中，憋松手！！ 烫几秒钟再提起来，来回三次
- 第4步.
烫完提出放到事先准备的冰水中
- 第5步.
凉后直接放回锅中 盖盖保持小火温泉水煮八分钟后关火焖三十分钟（视鸡大小而定）
- 第6步.
筷子扎进最厚处无血水即可
- 第7步.
抹上少许香油自然摊凉，斩件摆个盘
- 第8步.
选了些可以随意搭配的料 猜猜这里可以搭几种蘸料 心有多大蘸料就有多少种 经典蘸料姜末/红葱头/青葱 青葱/香菜/小米辣也不错喔
小贴士
耐心等鸡熟
