熔岩面包
熔岩面包的做法说明
新学了一款好吃好玩的面包，试着做了做，在原方的基础上做了一点小小的调整。面包烤起来真是满屋子飘香呢！快来动手试试吧！
熔岩面包的做法与步骤
- 第1步.
除黄油、马苏里拉、培根外，所有食材入主锅。30秒/37度/速度3.5激活酵母。3分钟/揉面健，揉面。
- 第2步.
加入黄油，继续揉面3分钟。
- 第3步.
取出面团，揉成光滑的面团，放入容器中，温暖处发酵至两倍大。（柏翠烤箱，酸奶档45度，发酵35-40分钟左右）
- 第4步.
分成8个大小均匀的小面团（每个面团60克左右）。醒发10分钟左右。
- 第5步.
醒发的同时，把培根切成小丁，和马苏里拉混合均匀。
- 第6步.
取出一个小面团，擀薄，撒上馅料儿，收口捏紧（像包包子一样）。
- 第7步.
所有面包都包好后，轻轻筛一层薄薄的面粉在面包表面。
- 第8步.
用剪刀在面包正中间剪一个十字口。
- 第9步.
烤箱180度预热，上下火，中层烤25分钟。最后5分钟盖锡纸以防上色过深。
小贴士
马苏里拉多放一点爆浆效果会好一些，我放的比较少，怕热量高。剪口不能太大哦。太大了不好看。
