宫保鸡丁（超详细步骤）
宫保鸡丁（超详细步骤）的做法说明
看就知道很好吃了，根本就不用怀疑，只是我忘了放花生🥜，做法也是超级简单，只要准备好各种料，一炒就好了，我的家常菜基本都适合厨房小白，按步骤来肯定会很好吃的
宫保鸡丁（超详细步骤）的食材和调料
| 鸡胸肉 | 2个 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 花生（炸熟的） | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
| 辅料： | |
| 干辣椒 | 适量 |
| 花椒 | 少许 |
| 豆瓣酱 | 一大勺 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1片 |
| 大葱 | 1根 |
| 碗汁： | |
| 生抽 | 2勺 |
| 米醋 | 4勺 |
| 糖 | 4勺 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 腌制肌肉： | |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
宫保鸡丁（超详细步骤）的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉切成丁，我切的有点大，再小一些正好，用白胡椒粉＋料酒＋淀粉，抓匀腌制20分钟左右
- 第2步.
黄瓜胡萝卜切丁
- 第3步.
蒜切片，姜切碎，干辣椒剪断、大葱切段
- 第4步.
碗汁提前调好
- 第5步.
锅内热油，少许花椒炒香，花椒倒出不要
- 第6步.
锅内留油，放腌制好的鸡肉丁翻炒至变色，盛出备用
- 第7步.
锅内少许热油，小火放一勺豆瓣酱，干辣椒、葱姜蒜翻炒出红油
- 第8步.
放入黄瓜丁，胡萝卜丁和炒过的鸡丁，翻炒均匀，倒入碗汁翻炒
- 第9步.
最后加入水淀粉（2勺玉米淀粉＋5勺水）、花生，翻炒均匀起锅即可
- 第10步.
很下饭哦
小贴士
加入豆瓣酱后要改小火，不然容易糊，因为豆瓣酱和碗汁有一定咸度，后面不需要再加盐
我忘了放花生，不过不影响味道
