皇冠椰香面包

皇冠椰香面包的做法说明

因为我儿子喜欢吃面包
而导致我最终喜欢做面包🥯
这个方子是我综合了多个方子后
调整出来的，很适合我儿子口味
做出来的成品柔软椰香浓郁
希望大家喜欢😘

第1步.
所有材料称好，液体先下，包括椰子油。（椰子油因为是液体状，不跟粉类一起搅打很难混合，如果使用黄油的话，等面粉打到粗膜的时候再加）
第2步.
其他干性材料倒入厨师机
第3步.
如果是黄油的话，这个状态就可以加入了，椰子油的可以忽略这步骤，直接打到完全阶段，min档最初混合到看不见干粉后，开3档7分钟打到延展性，加入黄油（我用的凯伍德厨师机，时间仅供参考）
第4步.
面团打至完全阶段，出缸温度控制在26度上下。
第5步.
滚圆，进行一发
第6步.
手指沾面粉戳👇洞后不回弹即一发完成，我27度室温用了50分钟（时间也只是参考主要看状态看面团状态）
第7步.
给面团排气，分成六等分，松弛20分钟
第8步.
简单整形后放进中空模型，进行二发至模型八分满，表面涂椰子油，撒上椰蓉，180度，30分钟烘烤，25分的时候盖上锡纸
第9步.
烘烤结束后，拿出烤箱震一下，排除多余气体，防止回缩
第10步.
脱模，烤架上晾凉，开吃🤤