烧鲩鱼
烧鲩鱼的做法说明
人生第一次做成的鱼
烧鲩鱼的做法与步骤
- 1.
买一条两斤左右的鲩鱼，开背。推荐去头去尾，不然锅小了放不下。
- 2.
处理好的鱼带回家，洗干净，用料酒、盐和姜片腌一下。料酒就把鱼泼湿的量，盐倒在手心把鱼抹一遍就行了。
- 3.
鱼就腌15分钟左右吧，把锅烧热，加油，多一点，撒盐防粘，放姜片，把鱼拎起来放锅里煎。先煎带皮那一面，变色之后翻面，继续煎。
- 4.
两面都煎好之后把姜片捞出来丢掉，加料酒和醋，再加水，差不多没过鱼，大火煮
- 5.
汤煮到明显变少之后，尝一下，如果汤淡了就加点生抽，把剥好的蒜粒放进去。这时可以依口味加点蚝油或者糖。
- 6.
起锅之前加点醋，开吃
