凉面

凉面的做法与步骤

1. 1.

   水＋盐＋碱水混合。拌入粉类揉匀，松弛30分以上。擀成1～2mm的面皮，切成细面，入沸水煮60秒，捞出用冷水迅速冲洗，充分沥干。加液体油拌匀。