新疆揪面片儿汤饭
新疆揪面片儿汤饭的做法与步骤
- 第1步.
牛肉、香菇、圆蘑菇切片 芹菜切碎 莲花白切丝 土豆切小块 西红柿切小块 葱碎姜丝蒜片
- 第2步.
锅里倒油，入牛肉翻炒，待肉变色入葱姜蒜炒香
- 第3步.
加少许酱油上色，加入切好的土豆快速翻炒几下
- 第4步.
加入切好的香菇、圆蘑菇、莲花白、芹菜翻炒
- 第5步.
加入切好得西红柿翻炒，加入适量盐，将西红柿炒软
- 第6步.
加入适量水烧开，水稍微多一些用来煮面片儿
- 第7步.
将醒好的面团擀开切段，待汤烧开，揪面片儿（面粉加水揉光滑，揉光的面醒几分钟，再揉一遍，再醒几分钟，再揉一遍，给面团整个摸油醒30分钟）
- 第8步.
水开后，将切段的面拉长开始揪面片儿了
- 第9步.
最后加入切好得葱花、菠菜碎
- 第10步.
2-3人份得揪片子汤饭做好了，可以装碗吃了✌
- 第11步.
凉拌黄瓜就汤饭
小贴士
现在得西红柿很硬，炒不出好看得红汁子，如果有番茄酱可以加点，汤得颜色会好看些，番茄酱一定不能是番茄沙司得那种
