红烧排骨

红烧排骨的做法与步骤

1. 1.

   排骨洗净后放入冷水锅中焯水，大火煮，煮开后撇去浮沫；

2. 2.

   锅中放1勺油，烧热后放入排骨煸炒，用中小火炒出排骨的水分

3. 3.

   中途放入姜片和八角，继续煸炒，炒到排骨表面略有焦色

4. 4.

   然后加开水没过排骨，淋入2勺红烧酱油，1勺料酒，半勺盐；

5. 5.

   大火烧开后盖上锅盖，中小火（电磁炉1300）焖煮30分钟，让排骨焖煮入味，后十分钟可以适当调小收汁到个人喜欢的程度，即可出锅。