苹果酥～蛋挞皮版
苹果酥～蛋挞皮版的做法与步骤
- 第1步.
苹果去皮去核切成小丁。不要太大块哦，口感不好。
- 第2步.
玉米淀粉和水混合搅拌成淀粉水备用。
- 第3步.
黄油不需要提前软化，开火后直接放进平底锅融化
- 第4步.
黄油全部融化后倒苹果丁，翻炒2分钟，加入糖和盐
- 第5步.
加了糖之后的苹果就很容易出水了，继续翻炒把苹果炒软（如果苹果水分太少没出水，可以倒20克左右的水翻炒，在开始下一步）
- 第6步.
最后倒入淀粉水，不要一次性全倒完哦，看苹果的状态，稠稠的就可以了，不要倒太多，翻炒均匀，苹果馅就做好啦，晾凉备用。
- 第7步.
蛋挞冻着扒皮
- 第8步.
扒皮后的蛋挞皮内加入苹果馅儿
- 第9步.
软化后的蛋挞皮对折
- 第10步.
刷蛋黄液，撒白芝麻装饰
- 第11步.
放入烤箱220度10分钟即可
