红黄绿
红黄绿的做法说明
番茄鸡蛋是名菜，而这个红黄绿是在我个人爱好下延伸出来的发挥。加了丝瓜和油面筋是因为我喜欢，结果发现味道配合还不错。而且颜色也更加丰富😀
红黄绿的做法与步骤
- 第1步.
热油锅下鸡蛋 注意：油要偏多一点，油尽量多热一点 技巧：我喜欢老一点点的，所以鸡蛋下锅不要马上铲，让它凝固，可以晃动锅子像摊饼一样让鸡蛋面积大一点，等到差不多凝固然后抄底翻面
- 第2步.
翻面再煎一下，然后把鸡蛋弄碎，盛出备用。
- 第3步.
再热油 下切好的番茄和丝瓜 烧一下让番茄快速出汁 突然想起丝瓜应该切滚刀块
- 第4步.
加水加鸡蛋，盖锅盖煮几分钟 刚才煎的老一点的鸡蛋，多煮一会儿，吸收满了食物的汁，别有一番风味😀
- 第5步.
加切好的油面筋，加糖盐， 听说北方人吃番茄鸡蛋不加盐的，三思
- 第6步.
再烧一下，等到糖盐融化，油面筋吸水变软
- 第7步.
完成🤩
