猪板油芝麻馅汤圆

猪板油芝麻馅汤圆的做法与步骤

1. 第1步.

   150克芝麻放入烤盘180℃10分钟，放入主锅，放入105克细砂糖，10秒速度10，把锅壁上的刮到锅底，再8秒速度10，倒出备用

   
2. 第2步.

   150克猪板油，撕去筋膜，切块后放入主锅，10秒速度10

   
3. 第3步.

   再倒入打磨好的芝麻粉，10秒速度6混合，直到猪油和芝麻混合均匀…

   
4. 第4步.

   每个馅8~10克左右

   
5. 第5步.

   主锅洗净，倒入水175克，设置温度60℃，先设置4分钟/60℃/速度1，温度达到60℃就好了，倒入糯米粉230克，熬好的猪油5克，15秒速度3再慢慢到速度5

   
6. 第6步.

   把糯米粉团拿出来，用手捏成一团，然后每个挤子20克，捏成小碗状，放入芝麻馅

   
7. 第7步.

   用虎口慢慢收口

   
8. 第8步.

   网锅放入主锅，主锅里放热开水到网锅的一半，15分钟左右/100℃/速度1（冷水），水烧开就好，放入汤圆10个左右一锅，5分钟/100℃/速度1，差不多浮起来就好，如果冷冻拿出要适当加时间…放热水烧开时间会快一些