魔芋烧鱼
魔芋烧鱼的做法说明
麻辣鲜香，软糯嫩滑。
魔芋烧鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼处理后、切大块，用料酒、盐腌制，加淀粉抓均匀。
- 第2步.
魔芋切大片，淖水。
- 第3步.
酸萝卜切片，用清水浸泡。
- 第4步.
鱼块放入油锅炸定型捞出；
- 第5步.
倒入油锅炸至鱼块表皮起硬壳捞出。
- 第6步.
油热、中火，下青椒鱼底料、酸萝卜炒香；
- 第7步.
下鱼块，加入清水；
- 第8步.
鱼块烧软，倒入魔芋片；
- 第9步.
烧十五分钟左右（途中转动几次锅，防粘），下芹菜段；
- 第10步.
翻均匀后，倒入汤盆；
- 第11步.
洒上葱段。
- 第12步.
油热、小火，倒入椒麻佐料炸出香味；
- 第13步.
浇入汤盆即可。
