水果猫耳朵
水果猫耳朵的做法说明
猫耳朵是一款外形非常乖巧的民间小吃，可煮可炸。但要论最美味的吃法，似乎没有比今天这款’猫耳朵‘更能引起小朋友兴趣的了。香酥的黄油口感，搭配水果的淡淡甜香，既好看又好吃，做法也很简单，新手也能轻松搞定！
水果猫耳朵的做法与步骤
- 第1步.
把15g黄油隔热水搅拌至完全液化。 黄油可以提供奶香味和香酥感，虽然普通植物油可以代替，但口感会差很多。
- 第2步.
火龙果取果肉，切小块。 也可以用其它果肉代替，做出不同口味和颜色。
- 第3步.
用料理机（榨汁机）等搅打细腻。
- 第4步.
称量出35g备用。
- 第5步.
分次倒入65g低筋面粉当中，拌匀。
- 第6步.
再加入5g糖粉和液化后的黄油。
- 第7步.
手揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。 不同牌子的面粉吸水性不同，如果觉得太黏手，可以适当加一点面粉进去，反之液体可以适当再多加一点。
- 第8步.
同理制作好白色面团，同样盖上保鲜膜，醒发20分钟左右。
- 第9步.
在案板上撒上干面粉，把两个面团分别用擀面杖擀压成0.5cm厚的等大方形面片。
- 第10步.
在白色面片上刷一点清水。
- 第11步.
把粉色面片盖在白色面片之上。
- 第12步.
卷铺盖一样裹紧卷起。
- 第13步.
盖上保鲜膜防止水分流失，放入冰箱冷冻2小时左右进行定型。
- 第14步.
面团定型好后，先把烤箱调到150摄氏度进行预热。
- 第15步.
把面团切成0.3cm左右厚度的薄片。
- 第16步.
在烤盘上隔开间距码好。
- 第17步.
放入烤箱中层，上下火150摄氏度烤约25分钟。 烤箱温差有别，如果家中烤箱温度偏高，请调低烘烤温度，并根据上色情况决定是否缩短或延长烘烤时间。
- 第18步.
一次吃不完的，可以放入密封罐中，一周内吃完。
