青团
青团的做法说明
每年的清明时节我们这里家家户户都会做青团，今天阿姨一起来帮忙做，我觉得这种传统很不错，把它拍下来留着。
青团的做法与步骤
- 第1步.
陈年蚕豆煮烂
- 第2步.
蚕豆煮烂后去壳，用纱布挤干水分。
- 第3步.
挤干的豆沙加入白砂糖上锅炒，中火慢慢炒防止粘锅。糖的多少根据自己口味加入。
- 第4步.
炒好的豆沙馅备用。
- 第5步.
糯米粉一边加青汁一边搅拌揉搓均匀。青汁可以市场上买也可以自己割青草打汁。
- 第6步.
用青汁粉搓几个小团，放开水里煮熟，然后捞出放入搓揉均匀的青汁粉中揉成光滑的粉团。
- 第7步.
揉好后就开始做青团了，摘小剂子，中间挖坑放入豆沙馅儿收口。
- 第8步.
做好的青团准备上锅蒸。
- 第9步.
蒸熟出锅。
- 第10步.
一口下去，甜甜的馅糯糯的皮，满口的青香，好美味哦……
