切鱼片
切鱼片的做法说明
鱼肉美味，可鱼刺几乎成了所有爱吃鱼的小伙伴最头疼的事，有些小伙伴甚至因为怕被鱼刺卡而不吃鱼～今天，就分享一个超级带视频的剃鱼片教程给大家(っ•̀ω•́)っ✎⁾⁾，快来学习呀～今天学习切鱼片，下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦～
详细的视频教程可关注→爱做饭的医学打工人（vx视频号与扌斗🎵同名）
切鱼片的食材和调料
| 草鱼 | 1条 |
| 快刀 | 一把 |
切鱼片的做法与步骤
- 第1步.
将新鲜草鱼从背部剖开，去除内脏，洗净，切成两半，斜切切除头部～
- 第2步.
左手按住鱼，右手用刀在去掉鱼头后的切面，从鱼头方向向鱼尾方向，使刀面贴鱼骨并与鱼骨平行，慢慢片下鱼肉～
- 第3步.
将鱼肉翻转。慢慢剃除鱼肋～
- 第4步.
在鱼肉中间红色三角区域（如图示），找到一个线状物，即鱼腥线～
- 第5步.
慢慢将鱼腥线扯出，边扯边用刀背轻轻敲打鱼肉～
- 第6步.
开始切鱼片～第一刀不切断鱼肉，第二刀切断，尽力切薄一些～
- 第7步.
将鱼肉打开～完成～ 接下来就可以拿着切好的鱼片去下火锅或者煮鱼片吃了，麻麻再也不用担心我被鱼刺卡了～ ୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
小贴士
小伙伴们注意，不要被鱼骨或者刀伤到手哦～(๑•̀ω•́๑)
下次教怎么做水煮肉片和酸菜鱼哦～
