0失败的糯米蛋
0失败的糯米蛋的做法说明
作为一枚资深吃货，不仅要会吃，还要会做自己想吃的美食。
0失败的糯米蛋的做法与步骤
- 第1步.
糯米浸泡半天，急的3小时。喜欢软糯的用圆糯米，不想粘牙的长糯米。我喜欢长圆比例2：1。 泡好的糯米里，加入青豆玉米香菇肉末，放入调料拌匀。 入味30分钟。
- 第2步.
咸鸭蛋刷洗干净。
- 第3步.
用勺子背面，敲破咸鸭蛋一端，挖出一个口。想要好看，可以用厨房剪。 去除蛋清，尽量干净点。
- 第4步.
塞糯米，塞好轻压填平。 用手指轻压就可以了。 糯米不要塞得太满。
- 第5步.
如图
- 第6步.
包锡纸。 我选的是30CM乘15米的那种。 裁成15CM的正方形。 锡纸从中间包住缺口包紧。
- 第7步.
隔水蒸3小时。也可以用高压锅45分钟。
- 第8步.
朋友的反馈图，壳可以剥得很完美
小贴士
开吃，小心烫嘴。
冷了想热一下，可以再蒸一下。
一定要隔水蒸，要不然糯米太软，不好剥壳。
