酸菜鱼
酸菜鱼的做法与步骤
- 第1步.
黑鱼洗净去大骨
- 第2步.
去肋骨
- 第3步.
鱼皮朝下，切鱼片！
- 第4步.
这样
- 第5步.
好大的鱼片，斜着切更大哦
- 第6步.
过几遍水，浸在盐水中
- 第7步.
准备酸菜，切丝
- 第8步.
炒一下，放了点自制的辣酱（不爱辣忽略）
- 第9步.
放入除鱼片之外的鱼件！
- 第10步.
放入一小包小米椒
- 第11步.
放入水（这一步忘拍照片啦），煮开一会后用漏勺把锅里所有材料都捞出
- 第12步.
放入腌好的鱼片
- 第13步.
这一步应该是上面一步，和上面一张图片换一下（放入蒜末一个蛋清一勺淀粉）
- 第14步.
鱼片变色后连汤一起倒入盆中
- 第15步.
放点辣椒芝麻等（今天家里没葱，放入一大把葱末更漂亮哦）浇上热油就OK啦！
- 第16步.
Q弹的鱼片自己动手做哦！
小贴士
鱼一定要买的大哦，吃起来更爽，还有片鱼片的刀一定要锋利，把鱼皮用纸搽干，不然会滑哦！
