红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼洗净，沥干水，提前30分钟用少许盐将鱼的两面抹一下。

2. 2.

   热锅后，倒入菜籽油，冒烟后放入姜片、葱段，下鱼两面都稍煎一下。

3. 3.

   加热水，漫过鱼面。加生抽，老抽，蒜头，料酒，盐，大火烧开后转中火。起锅前加青椒调味。