红烧黄鱼

红烧黄鱼的做法与步骤

1. 1.

   黄鱼洗净去鳞去内脏，没每面斜切3刀

2. 2.

   葱姜蒜切碎，料酒、糖、醋、酱油、盐调匀备用

3. 3.

   锅内放油，6成热时放鱼炸至双面金黄后盛出

4. 4.

   锅底留油，倒入葱姜蒜末和干红椒炒香，倒入调料汁，加适量水，放入鱼，加胡椒粉烧制

5. 5.

   中火烧5分钟后用大火收汁，放香菜和味精后盛出