私房红烧猪蹄

私房红烧猪蹄的做法与步骤

1. 1.

   猪蹄劈开两半，放凉水煮开

2. 2.

   捞出来温水洗净，用明火燎一下有毛的地方

3. 3.

   炒锅放少许油，中火化开一半的冰糖40克左右，糖化开下猪蹄炒炒成焦黄色

4. 4.

   下入剩余香料，烹黄酒，加入剩下的冰糖，生抽，老抽，加入一满锅开水，中火一小时后用漏勺捞出所有汤里的香料，然后继续炖煮一小时，待汤汁粘稠后尝一下味道，个人感觉偏甜咸口比较好吃😋