泰式酸辣鸡爪

泰式酸辣鸡爪的做法与步骤

1. 第1步.

   配料准备好，小米椒忘买了，所以没放。

   
2. 第2步.

   调料准备好，鱼露3-4勺，甜辣酱6勺，麻油1勺足以，家里没有辣椒油，用凉拌汁代替了

   
3. 第3步.

   鸡脚洗干净后，烧开水，放几片姜，倒入料酒（醋也可以），煮8-10分钟，捞出冲水，然后放入冰水中，冰水是为了皮脆点，鸡脚温度下来后沥干水。

   
4. 第4步.

   最后，我先用盐均匀的拌了一下鸡脚，放入调好的酱汁，拌匀，最后放入配料菜拌匀，放冰箱冷藏一会拿出来就可以了。