春寒料峭大风天里的一锅热乎饭
春寒料峭大风天里的一锅热乎饭的做法与步骤
- 第1步.
淘米，加水，加8滴食用油，开始煮大米饭，米的厚度和水的高度1:1
- 第2步.
蘑菇切片
- 第3步.
春笋切丁，并煮熟！！！
- 第4步.
火腿肠切丁
- 第5步.
小葱切花
- 第6步.
坐锅开火，锅热放油，油热放蒜，大火爆香，加火腿肠，翻炒均匀，转小火慢煎，煎到火腿肠体积收缩，边缘变硬
- 第7步.
加蘑菇片，煮好的春笋丁，研磨黑胡椒碎，料酒，炒匀
- 第8步.
加煮好的米饭，炒匀
- 第9步.
大团米饭炒出单个米粒时转小火，加番茄酱，炒匀
- 第10步.
加蒸鱼豉油、美极鲜，改中火，炒匀，加葱花，炒匀
- 第11步.
快速扒拉一大口，感觉热气在口中弥漫，下班路上吹冷风，吸了一肚子的春寒，此刻都被这一碗热乎饭拯救，整个人都温暖了起来
小贴士
1.黑胡椒碎没有研磨器的，可以用擀面杖擀碎，黑胡椒粉勉强可用，但没有黑胡椒在口中咬碎时散发的香气
2.米饭熟了打开电饭锅盖散蒸汽，蒸汽散净之后拿饭铲子打散，继续开盖晾着，时不时扒拉几下散散热
3.春笋先煮熟，再炒！！！
