客家糯米饭
客家糯米饭的做法与步骤
- 第1步.
糯米提前加水泡4小时，泡好放入锅蒸半个小时（这里忘记拍照了）。蒸糯米饭的时候调料汁：把调料倒在一起，加少量水拌匀。鸡腿肉去骨切成肉丁。鱿鱼须、香菇、瑶柱、虾米泡发切丁。腊肠切丁。
- 第2步.
锅里倒油将鸡肉煎一下，盛出来。
- 第3步.
锅里留底油，将香菇丁、腊肠丁、鱿鱼须丁、瑶柱、虾米下锅煎香。
- 第4步.
倒入鸡肉，倒入调好的料汁继续小火煎一下。
- 第5步.
加入蒸了半个钟的糯米饭。
- 第6步.
将糯米饭跟材料翻炒拌匀。
- 第7步.
拿一个高一点的碗，碗里倒入一半糯米饭，放3个咸蛋黄。
- 第8步.
再倒入剩下的糯米饭，用勺子压实。再上锅蒸半个小时。
- 第9步.
把碗倒扣在一个盘上，完成啦。
