葡式蛋挞

葡式蛋挞

葡式蛋挞的食材和调料

牛奶100g
白砂(磨成粉口感更好)18g
炼乳10g
奶油180g
面粉(中、低、高皆可)15g
蛋黄3只
塔皮16个

葡式蛋挞的做法与步骤

  1. 第1步.

    准备好所有材料,从冰箱拿出塔皮摆放在烤盘内。 烤箱220℃预热

    葡式蛋挞的做法步骤 第1步
  2. 2.

    牛奶、糖、炼奶、稀奶油倒入锅中顺时针搅拌

  3. 3.

    筛入面粉,用手动打蛋器搅匀至无颗粒

  4. 4.

    蛋黄打成液体,加入奶液中混合均匀

  5. 5.

    过筛后,倒入塔皮七八分满 220℃ 25分钟左右 表面出现四五个焦斑出炉即可 15L及以下小烤箱190℃ 20-25分钟

小贴士

塔皮里可以加适量的果粒或果干再倒挞液风味更佳

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