香椿芽烘蛋
香椿芽烘蛋的做法说明
香椿芽，春天的应季食材，和鸡蛋很搭，做成厚厚的烘蛋，操作简单，鲜嫩美味，佐粥配饭都是一流~👍
香椿芽烘蛋的食材和调料
| 香椿 | 100克 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 盐 | 3克 |
| 白胡椒 | 3克 |
香椿芽烘蛋的做法与步骤
- 第1步.
香椿芽应季的鲜味
- 第2步.
香椿芽择洗干净，切碎末，备用，鸡蛋用4只，烘出来的蛋饼厚厚软软的更好吃
- 第3步.
鸡蛋打散，倒入香椿芽碎末，加入盐和白胡椒
- 第4步.
不粘锅里烧油，比平时炒菜的油稍稍多一点，油烧热调小火，倒入混合好香椿芽的蛋液，不要用锅铲翻动，轻轻晃动锅，一定要注意火候，将蛋液烘成蛋饼
- 第5步.
看到蛋液基本定型，用锅铲配合着将蛋饼翻面，继续用小火烘，烘至蛋饼全熟就可以关火了
- 第6步.
厚厚的烘蛋，裹着嫩嫩的香椿芽，美滋滋，开吃！
小贴士
烘蛋最重要的就是火候，火千万不要太大鸭~~
