泡椒鸡爪
泡椒鸡爪的做法说明
以酸辣爽口、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效..
泡椒鸡爪的做法与步骤
- 第1步.
用剪刀去除指甲..
- 第2步.
用流动的水一个一个冲洗干净..
- 第3步.
清洗干净后用剪刀改小块，那样更好的入味..
- 第4步.
清洗干净后，放入锅里..
- 第5步.
加入清水漠过于鸡爪..
- 第6步.
加入葱姜八角干辣椒..
- 第7步.
加入一小碗料酒去腥..
- 第8步.
所有调料倒入后，大火烧开，改小火煮3分钟左右关火盛出..
- 第9步.
放入冰水里冷却冲洗干净..
- 第10步.
完全冷却后，控干水份把鸡爪放进碗里，香糟卤备用..
- 第11步.
倒入一袋香糟卤刚好漠过鸡爪..
- 第12步.
再加入提前准备好的一小碗泡椒和汤汁..
- 第13步.
拌均匀所有材料，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏，时间越久越入味..
小贴士
香糟卤超市里都有卖，一般分袋装和瓶装两种，吃完了鸡爪可以用卤子泡花甲，虾，毛豆，反正很多，鸡爪煮好后用凉开水，或者纯净水，我家的是直饮水所有比较省事..
