东北最下饭的烧茄子🍆
东北最下饭的烧茄子🍆的做法说明
烧茄子🍆，小时候的味道。热乎乎的烧茄子配上一碗东北大米饭🍚，满足。（第一次上传菜谱，有不足的地方还请见谅）
东北最下饭的烧茄子🍆的做法与步骤
- 第1步.
茄子🍆洗净，用厨房纸巾擦干，备用。
- 第2步.
蒜切片，备用。
- 第3步.
擦干的茄子🍆用刀划一下。（这个步骤非常重要，是为了防止茄子在煎时崩裂烫到）
- 第4步.
热锅内加入少许油。
- 第5步.
下入擦干的茄子🍆。
- 第6步.
中火煎至一分钟左右（视茄子大小增减时间）翻面再次煎至一分钟左右。（即使擦干的茄子还是会溅油，所以这个步骤我一般是盖盖子）
- 第7步.
煎好的茄子🍆放到厨房纸巾上吸取多余油分。
- 第8步.
锅里留少许底油，够炒蒜瓣即可。
- 第9步.
蒜瓣炒香加入煎好的茄子及所有调料。
- 第10步.
翻炒两分钟左右，装盘。
- 第11步.
配上一碗大米饭🍚，在满足不过啦😜
小贴士
最后的翻炒部分用筷子将茄子分成条形或丝状。
