南瓜馒头
南瓜馒头的做法说明
记录第二次做馒头，这次是2次发酵，感觉会松软一点。
南瓜馒头的做法与步骤
- 第1步.
先把南瓜去皮蒸熟，压成糊糊。跟面粉放一起，先别揉，把温水和酵母混合，混合后，倒进面粉里。
- 第2步.
开始揉面
- 第3步.
揉成光滑的面团，大概揉了15分钟左右，就可以放入盆里，保鲜膜盖住，静静发酵2个小时。
- 第4步.
发酵成2倍大
- 第5步.
用手压下去，不会回缩就成功了。
- 第6步.
揉掉空气，揉成小团，再发酵15分钟。
- 第7步.
这个是发酵15分钟后的样子，就可以开始蒸20分钟，蒸完后不要开锅，要静待10分钟再开锅就不会回缩。
- 第8步.
蒸好后的样子。
小贴士
其实很简单，就是等待的时间长，你们揉的时候，如果面粉很沾，就一点点地加面粉。
