猫耳朵

猫耳朵的做法与步骤

1. 1.

   白面团 1. 白砂糖30g 水50g 鸡蛋1个 玉米油20g 盐5g 混合均匀并溶解 2.泡打粉2g与低筋面粉250g混合均匀 3.上述两者混合 面团偏硬 不要加太多水

2. 2.

   红面团 和白面团做法相似 将白砂糖改为红糖80g 泡打粉计量改为3g 不加盐！！！ 两者醒面20-30分钟

3. 3.

   面团擀成较厚的面皮 红皮和白皮叠在一起 叠之前刷层蜂蜜水 刷少点 再次幹薄 醒面20-30分钟

4. 第4步.

   卷起来 卷紧一些 用保鲜膜裹起来 冷冻2小时及以上

   
5. 第5步.

   切片油炸

   
6. 第6步.

   炸至金黄捞出来

   
7. 第7步.

   成品