这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道
这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道的做法说明
作为一个陕西人当然要给大家分享烩麻食，今天分享的菜谱是我妈经常做的家常版本，汤汁浓郁，麻食筋道有嚼劲 ，蔬菜大家可以根据自己的口味进行调整 ，我做的刚好是两人份
这碗烩麻食陕西餐馆绝对没有的味道的做法与步骤
- 第1步.
所有的蔬菜，洗干净切成小丁。备用
- 第2步.
锅内热油，加入蒜末，炒出香味，关火，加入适量的辣椒粉，这样可以保证辣椒不糊而且颜色鲜红
- 第3步.
加入蔬菜，翻炒几下，加入冷水，适量的盐和五香粉，大火煮开后，转入中小火，慢炖。
- 第4步.
面团提前和好，醒发一小时，干成5mm 厚的圆饼
- 第5步.
面饼对折，切成5mm宽
- 第6步.
切成丁，多撒点干粉，防粘在一起
- 第7步.
大拇指，按住，搓一下
- 第8步.
成品如图
- 第9步.
汤再炖的时候，再适量的加入一些清水，水烧开后，加入麻食，煮到断生
- 第10步.
汤汁浓郁的麻食，最后撒上洗干净的菠菜
小贴士
PS： 我妈一般都会选择日本南瓜，表面全是疙瘩的那种南瓜，很面，熬出来的汤很浓稠
