玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
玛格丽特不是鸡尾酒，它的名字来源于——住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了这位小姐，于是他做了这种甜点，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。虽然名字复杂，但是做法确实再简单不过了。
不仅仅有没有的象征，而且制作过程指纹印在饼干上，又寓意深远，所以玛格丽特小饼简直是新手的挚爱！
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
将煮熟的鸡蛋去掉蛋白，留下熟蛋黄备用。
- 第2步.
将软化的黄油中加入糖粉和盐。
- 第3步.
用电动打蛋器打发约1分钟至体积膨胀呈白色状。
- 第4步.
将熟蛋黄用面粉筛过筛。
- 第5步.
用硅胶刮刀翻拌均匀。
- 第6步.
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉。
- 第7步.
带上一次性手套将其揉成团。
- 第8步.
裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟，烤箱提前预热上下火170℃。
- 第9步.
将冷藏好的面团取出，分成10g/个搓圆。
- 第10步.
放到垫了硅油纸的烤盘上，用拇指按压形成自然的裂纹。
- 第11步.
其他面团按压好，平铺排列在烤盘上。
- 第12步.
放入预热好的烤箱烘烤约15min左右。
- 第13步.
完成。
小贴士
1、有问题可添加博主微信咨询哦，微信号：zjjjmhht
2、成品约18块饼干，制作时间约1-2个小时
3、所需工具：电子秤、分料碗、打蛋盆、面粉筛、手持电动打蛋器、硅胶刮刀、保鲜膜、烤箱、一次性手套
