蔬菜蛋糕卷

蔬菜蛋糕卷的做法与步骤

1. 第1步.

   菠菜加点水打成汁备用 蛋清蛋黄分离，蛋黄加入玉米油，糖粉，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   然后倒入菠菜汁拌匀

   
3. 第3步.

   加入过筛的低粉，用Z字翻拌的方法拌匀

   
4. 第4步.

   尽量用Z字方法，和翻拌的方式成为流动的蛋黄糊

   
5. 第5步.

   蛋白分三次加入糖粉，打发有弯钩

   
6. 第6步.

   取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用字Z切拌的方法拌匀后，再全部倒入蛋白霜里再拌均匀，成为最终的面糊，整个过程都用Z字翻拌方式！

   
7. 第7步.

   烤盘垫油纸，面糊倒入，表面刮平，震出大气泡。预热好的烤箱170度25分钟

   
8. 第8步.

   烤好后，倒扣放微凉后揭去油纸。

   
9. 第9步.

   等全部放凉后，用擀面杖辅助，卷起来带着油纸，放冰箱冷藏一小时定型。

   
10. 第10步.

    取出来切块即可