零失败的好吃蛋挞
零失败的好吃蛋挞的做法与步骤
- 第1步.
事先把冰箱里的蛋挞皮拿出来摆烤盘，放常温至挞皮发软，挞皮内底部稍发干。这样算是解冻完成，一般1-3小时左右差不多，然后更容易烤酥脆
- 第2步.
细砂糖
- 第3步.
鸡蛋过滤只要蛋黄备好
- 第4步.
牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖我全倒一起了
- 第5步.
把牛奶，炼乳，淡奶油，细砂糖倒一起热化搅拌均匀至砂糖融化。我是拿个大盆子装开水，然后把材料装在小容器放在热水中搅拌。完了放在一边等它凉开，一定要等它凉了再倒入蛋黄
- 第6步.
用手持打蛋器将蛋黄打均匀
- 第7步.
把蛋黄液倒入之前凉好的奶液中，并且搅拌均匀至乳化
- 第8步.
吉士粉
- 第9步.
吉士粉过筛
- 第10步.
蛋挞液过筛过滤，倒入尖嘴容器
- 第11步.
过滤后完成的蛋挞液
- 第12步.
倒入蛋塔皮中，大概8.9分满，我配方的蛋挞液刚好10个
- 第13步.
摆好，蛋挞之间要就一点空隙，烤起来会膨胀的
- 第14步.
烤箱上下230度预热好，放入预热好的烤箱中层25分钟左右，烤至蛋挞皮表面焦点即可哦 （具体温度根据烤箱做调整 ）的哦。
- 第15步.
在烤啦
- 第16步.
新鲜出炉哦，趁热最好吃呢
- 第17步.
完成
