玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。据说在很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼的由来。
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
1将原料初步处理：煮两个鸡蛋，把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。
- 第2步.
2将黄油加热融化
- 第3步.
3将融化好段位黄油打成略微白色再加入糖继续打匀。
- 第4步.
4再次加入打碎的蛋黄搅拌
- 第5步.
5将玉米面粉和低筋粉加入进行揉搓
- 第6步.
揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过6分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
- 第7步.
. 7、取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。
- 第8步.
. 6,将小圆球放在烤盘上， 用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹，
- 第9步.
7.依次做好所有小饼。放入烤箱中，上220下火210C、烤15分钟到20分钟。
- 第10步.
8香甜可口
- 第11步.
11.苏黄可口
