戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   戚风蛋糕 第一步蛋白不能有油，不然发不了 烤箱预热190度 糖分两半，一份水溶糖后加蛋黄加粉，水导入粉里最好，加油，色拉油就是调和油，8寸盆，最好用锡纸盆 第二步打蛋白打炮，将三分一蛋白放入蛋黄，由高到低搅拌，全部倒回去蛋白里，搅匀。抖下泡出去，放进烤箱，20分钟左右。用筷子插进去看是否熟了。 切的时候用锯的动作，不要直接切。