杭椒牛柳
杭椒牛柳的做法说明
杭椒牛柳，简单快手，微辣咸鲜，美味下饭。
杭椒牛柳的做法与步骤
- 第1步.
杭椒洗净
- 第2步.
用刀拍一下，切成段，蒜切片。
- 第3步.
牛肉先切成厚片，把纹路切断，切成条状。
- 第4步.
牛肉把纹路切段，才会嫩。
- 第5步.
放入上述调料，腌15分钟。
- 第6步.
锅内做油，约四成热，下牛肉滑散，变色后盛出。
- 第7步.
余油放入蒜片炒香。
- 第8步.
放入杭椒，炒至表皮起皱。
- 第9步.
放入红椒。
- 第10步.
放入牛柳，料酒顺锅边呲香，倒入生抽迅速翻炒均匀。
- 第11步.
微辣咸鲜，牛肉滑嫩。
- 第12步.
自己在家做，好吃又省钱。
小贴士
一，牛肉加入淀粉各种调料腌制，才会嫩。
二，炒牛肉，手法要快，也是牛肉滑嫩的方法。
