小炒墨鱼仔

小炒墨鱼仔的做法与步骤

1. 第1步.

   将墨鱼仔清洗干净改刀，特别小的话不需要改刀，一定要把嘴巴拿掉，不然影响口感。

   
2. 第2步.

   配菜也全部切切切

   
3. 第3步.

   锅里放油把蒜片姜片以及洋葱爆香然后放入墨鱼仔加料酒酱油（生抽）以及蚝油和黑胡椒粉。

   
4. 第4步.

   翻炒50秒后，放入胡萝卜以及蒜苗的根部，继续大火炒1-2分钟，具体时间根据墨鱼仔的大小来决定。

   
5. 第5步.

   起锅前放入蒜苗叶子炒断生就可以了，不用放盐，墨鱼仔通常本身就已经有咸味了。